シーザーサラダは、チーズたっぷり、卵とろーりで濃厚な味がとっても美味しいです。でも、卵や乳にアレルギーがあると食べることができない……
そんなあなたに、コストコで売っている「オーガニックフムス」という商品を使って卵・乳不使用でシーザーサラダ風のドレッシングを作る方法をお伝えしたいと思います。
アレルギーがある娘のために作ったのですが、ちょっと大人の味だったのか子供には不評でした(笑) でも、私はとても美味しいと思ったので、もしご興味のある方は作ってみてくださいね。
ちなみにこのオーガニックフムス、もちろんそのまま食べても美味しいです。詳しくは記事の中でご紹介します。
オーガニックフムス（カークランドシグネチャー）20個入り
原材料：
有機乾燥ひよこ豆・有機ごまペースト・有機ひまわり油・有機レモン果汁・食塩・有機ガーリックパウダー・有機クミン
原材料を見ると、卵・乳だけでなく動物性のものが含まれていないので、ヴィーガンの方にも良さそうですね。
2020年2月にだいたい1700円くらいで買いました。フムス自体食べたことないのに、20個入りはかなり悩みました笑。
でも、ひよこ豆が好きなのでフムスに以前から興味があったし、もし子供が食べなかったら私のお酒のアテにしようと思い切って購入。
同じくコストコで購入したスティックセロリをつけて食べてみましたが、とっても美味しい！
味は、バーニャカウダに少し似ている感じ。にんにくがしっかり効いています。チーズなんて入っていないのに、なんとなくチーズのような風味を感じます。大豆と違って豆の青臭さもありません。あとからレモンの酸味も感じます。
ひよこ豆自体がほっくりとした食感の豆なので、ペースト状になったフムスは濃厚だけれども、口の中の食感としてはさっぱりしています。
うーん、これはセロリがいちばん合うかも知れない。美味しい。その他には、きゅうり・大根・にんじん・ブロッコリー・クラッカーなどつけてかじるようなものが合うと思います。
現在のところ私的フムス合うランキングは、セロリ＞クラッカー＞きゅうりです笑。
オーガニックフムスを使った卵・乳不使用シーザーサラダのレシピ
レシピというほどでもないので恐縮ですが。サラダの量やドレッシングのとろとろ具合で量は調節してください。材料は全て卵・乳不使用のもの、もしくはアレルギーをお持ちの方がいつも食べているものでご用意くださいね。
- レタス（ロメインレタス、ベビーリーフなどお好みで）
- ベーコン
- ナッツ（なくても可）
- クルトン
- BEYOND TOFU 1袋
- くし切りレモン（お好みで）
- ブラックペッパー 適量
↓ドレッシング
- オーガニックフムス １つ
- 豆乳 適量
- 塩 適量（きつめにしておくと美味しいです）
作り方は簡単。サラダの材料は食べやすくしてお皿に盛りつけてください。上記の材料は、コストコのデリで売っているシーザーサラダの内容を真似たものです。
デリで売っているシーザーサラダにはレモンが入っていて、それをたっぷり回しかけて食べるのがさっぱりしつつ味にパンチが出てとても美味しいので真似してみました。
ベーコンは耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、レンジにかけるとカリカリベーコンが簡単に出来上がります。
ドレッシングは、ゆるさを見ながら少しずつ豆乳を混ぜていき、最後に塩で味を調えます。しょっぱめにしておいた方がサラダにかけた時に美味しくなります。
まとめ
コストコのオーガニックフムスを使った卵・乳不使用シーザーサラダ風、いかがでしたか。シーザーサラダは無理かと思っていたのですが、割と近い味になっていると思います。
もし良かったら試してみてください。また何かレシピを思いついたら記事にしていこうと思います。
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